説明
赤身のようで、実はホルモン。希少部位のハラミは、ジューシーなのに脂っこくない、旨み濃厚な人気部位。
横隔膜の筋肉からわずか2〜3kgしか取れない希少な部位で、ほどよい弾力とやわらかな食感がクセになります。
赤身派もホルモン派も夢中になる、焼肉の主役です。
【特徴】
・赤身肉に匹敵する旨み深さ：良質なタンパク質と適度な脂質のバランスにより、
ホルモンながら力強い肉の味わいが形成されます
・層を成す食感：横隔膜特有の筋繊維構造により、噛むほどに旨みが広がる
複雑で奥深い食感が特徴です
【内容】
・産地：US,AU,カナダ,ウルグアイなど
・部位：ハラミ（牛の横隔膜）
・仕様：食べやすいサイズにカット※厚みは別途確認
・規格例：アウトサイドスカート1pc/約2.5kg ハンギングテンダー1pc/2.5kg・ご要望に応じた加工も可能
・賞味期限：冷凍状態で60日
【保存方法】
冷凍保存してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
厚めのカットのため、調理時は事前解凍または低温で時間をかけて解凍することをお勧めします。
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